ขนมเบื้องยายเปี๊ยก

สูตรป้า ละเลงสดทีละแผ่น

แผงขนมเบื้องเล็ก ๆ ตรงทางเข้าตลาด ข้างธนาคารกรุงไทย ป้าเปี๊ยกละเลงแป้งสดทีละแผ่นบนเตาแล้วหยอดครีมขาว ก่อนโรยไส้ให้เลือกสองอย่าง — ไส้หวานโรยฝอยทอง กับไส้เค็มมะพร้าวผัด ป้าบอกว่าไส้นี่ "สูตรป้า" ทำเอง

วันหนึ่งทำไม่มาก แต่ไส้ฝอยทองเปลืองที่สุดเพราะคนกินเยอะ ส่วนน้ำตาลปี๊บที่ใช้ทำขนมขึ้นราคาไปเยอะแล้ว ขณะที่ราคาขนมป้ายังไม่ขยับตาม

ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ใข้น้ำตาลโตนด มะพร้าวทึนทึกแม่กลอง ทำสดใหม่