หนูหน่าหมูกระทะ
อาหารตามสั่ง หมูกระทะ · เมนูเนื้อ บะหมี่หยกหน้าต่าง ๆ ก๋วยเตี๋ยว ข้าวผัดโบราณ ไข่ข้นทอร์นาโด · ปรุงอาหารแบบชั่งตวงวัตถุดิบทีละจานต่อหนึ่งกระทะเพื่อให้ปริมาณเท่ากัน ข้าวผัดโบราณจะทอดไข่ก่อนเพื่อให้ข้าวไม่เละและไม่เกาะกระทะ ส่วนไข่ข้นทอร์นาโดใส่นมและเนยให้หอมตามสูตรของเจ้านายเก่า
ของเด่นประจำร้าน
-
ก๋วยเตี๋ยว (ต้มแซ่บ, ต้มยำ, น้ำใส)ราคาเริ่มต้น 35 บาท บางชามพิเศษอาจถึง 90-100 บาท฿35
-
ข้าวอาหารตามสั่งทั่วไปราคาเริ่มต้น 50 บาท เมนูเนื้อหรือเพิ่มท็อปปิ้งบวกเพิ่ม 5-10 บาท บางจานอาจถึง 90-100 บาท฿50
-
บะหมี่หยกหน้าหมูกระทะสอบถามทางร้านสอบถามร้าน
-
บะหมี่หยกหน้ากะเพราเนื้อป้ายเมนู: บะหมี่หยก + กะเพราเนื้อ 70฿70
-
บะหมี่หยกหน้ากะเพราหมูสับสอบถามทางร้านสอบถามร้าน
-
กะเพราเนื้อ / เนื้อกระเทียม / เนื้อพริกเผา / เนื้อพริกแกงป้ายเมนู: เมนูเนื้อ 60 บาท฿60
-
ข้าวผัดโบราณสอบถามทางร้านสอบถามร้าน
-
ไข่ข้นทอร์นาโดสอบถามทางร้านสอบถามร้าน
เรื่องเล่าของร้าน
ความทรงจำในวัยลำบากสู่จานอาหารที่เอื้อคนทำงาน
สูตรบะหมี่หยกของร้านมีที่มาจากความทรงจำในอดีตยามที่ครอบครัวลำบาก แม่ซื้อบะหมี่หยกมาลวกให้พี่น้องสองคนกิน จึงนำรสชาตินั้นมาทำขายจนกลายเป็นเมนูประจำร้าน เจ้าของร้านเคยเป็นแม่เลี้ยงเดี่ยวที่ทำงานรับค่าแรงขั้นต่ำจนไม่สามารถกินหมูกระทะได้ เมื่อมาเปิดร้านเองจึงตั้งใจขายในราคาไม่แพงและให้ปริมาณมาก บางครั้งก็มีแถม เพื่อให้ผู้ที่มีรายได้น้อยสามารถเข้าถึงและอิ่มท้องได้
ความพิถีพิถันและจุดยืนในการทำอาหาร
ร้านนี้เน้นความใส่ใจในคุณภาพโดยทำอาหารทีละจานต่อหนึ่งกระทะ และมีการชั่งตวงวัตถุดิบทุกครั้งเพื่อให้แต่ละจานมีปริมาณเท่ากันอย่างสม่ำเสมอ ทางร้านยึดมั่นในการทำตามลำดับคิวอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ยังมีเมนูอย่างไข่ข้นทอร์นาโดที่ได้เคล็ดลับการใส่นมและเนยมาจากเจ้านายเก่าที่เป็นคนแม่กลองชื่อดัง สะท้อนถึงความรักและความหลงใหลในการทำอาหารของเจ้าของร้าน
ภาพจากร้าน
อาหาร/สินค้า 12 ภาพ
บรรยากาศร้าน 15 ภาพ
ร้านใกล้เคียง
เก็บร้านนี้ไว้ในแอปตี่จับ
เช็คอินที่ร้าน สะสมตราประทับ และรับสิทธิพิเศษจากร้านในแม่กลอง